問) 喫茶とは何か？
解) そこはかとないリラックス
純喫茶は喫煙であるのがどうしても引っかかるけど、あの雰囲気はたまらなく好きだ。出張に行くと街をふらふらして喫茶店を探してしまう。メニューにレモンスカッシュとクリームソーダがあると「レモンスカッシュにアイスクリームを載せることはできますか？」と試しに聞いてみることしている。断られた喫茶店はたったの一軒。純喫茶はおばちゃんとおじちゃんの優しさでできている。
カフェではなくて喫茶と言いたいのは、そんな感情からだけれども、ここにはナポリタンもホットケーキもない。あるのは新潟のツバメコーヒーの田中さんが焙煎してくれたコーヒー豆と、わざわざのパンにソーセージハム男のソーセージを挟んだホットドックだけ。メニューはできる範囲から。最初は何にもないと思ってくれていい。ごめんよ、準備が間に合ってないんだ。
時々、来てください。「こないだよりはずっといい。」って言わせてみせますから。がんばりますね。
